مناسب لجميع المعجنات محلية الصنع مثل الكعك والمعجنات والبسكويت.
يتم الحصول على عجينة يسهل عجنها ولا تتصلب.
يوفر هيكل المسام الذي يرتفع بسرعة عجينة متجانسة.

المواصفات الفنية 

الرطوبة ( % ) : 14,5 حد أعلى 
البروتين ( % ) : 12.5 حد أدنى 
الرماد ( % ) : 0,58 حد أعلى 
غلوتان ( % ) : 29 حد أدنى