مجموعة متنوعة من دقيق القمح المستخرج من القمح الصلب.
يتم استخدامه كبديل لدقيق القمح الكامل في صنع المعكرونة والخبز والبيتزا لإعطاء قوام هش

المواصفات الفنية

الرطوبة ( % ) : 14,5 حد أعلى 
البروتين ( % ) : 12.5 حد أدنى 
الرماد ( % ) : 0,58 حد أعلى 
غلوتان ( % ) : 29 حد أدنى