يتم استخدامه في صنع جميع أنواع البسكويت والويفر.
يتم الحصول على عجينة سائلة ومعالجة بسهولة.
يوفر بنية هشة مناسبة لصنع البسكويت ويبقى حتى وقت متأخر.
لا يسبب التورم والتشوه غير المنتظم.

المواصفات الفنية

الرطوبة ( % ) : 14,5 حد أعلى 
البروتين ( % ) : 12.5 حد أدنى 
الرماد ( % ) : 0,58 حد أعلى 
غلوتان ( % ) : 29 حد أدنى