Durum buğdayının öğütülmesiyle elde edilir.
Çeşit ekmek, bazlama ve makarna yapımında kullanılır.

Teknik Özellikler
Rutubet (%):14,5 max
Protein (%):11,5 min
Kül (%):0,85 max
Gluten (%):29 min