1 su bardağı ılık süt,
1 su bardağı ılık su,
1 çay bardağı sıvı yağı,
3 yemek kaşığı sirke,
1 paket maya 
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz,
5,5 su bardağı Berrak un.

Bir kaba ılık sütü, ılık suyu, mayayı ve toz şekeri koyup iyice çırpalım. Üzerine sıvı yağı, sirkeyi ve tuzu ilave edip çırpalım. Sonra azar azar unu ilave edip hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini streç ile kapatıp 30-40 dakika mayalandıralım. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Mandalina büyüklüğündeki bezeyi ikiye bölüp resimdeki gibi uzun yuvarlak şekil verelim. Daha sonra resimdeki gibi iki ucunu birleştirip birbirine dolayalım. Son olarak uç kısımlarını birleştirip simit şekli verelim. Bir kaba suyu ve pekmezi koyup iyice karıştıralım. Hazırladığımız simitleri önce pekmezli suya sonrada susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim. Simitleri tepside 20 dakika daha mayalandıralım.
Önceden ısıtılmış 190° fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim.