Her çeşit ekmek ve baget yapımında kullanılır.
Kolay işlenen hamur, ekmek içinde homojen ve ince gözenekli yapı sağlar.
Güzel renk alan, geç bayatlayan, gevrek kabuklu, iyi hacimli ve lezzetli ekmekler elde edilir.

Teknik Özellikler
Rutubet (%): 14,5 max
Protein (%): 11,5 min
Kül (%): 0,65 max
Gluten (%): 28 min.