3-4 verres de farine
Un demi-paquet de levure fraîche (ou 1,5 cuillère à café de levure)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
2 tasses d'eau tiède

Tout d'abord, mélangez la levure fraîche et le sucre et dissolvez avec de l'eau tiède. Ajoutez ensuite la farine claire et le sel au mélange. Ajoutez le sel et commencez à pétrir en ajoutant lentement de l'eau tiède. Couvrez la pâte que vous avez bien pétrie avec un chiffon et laissez-la fermenter. Coupez des morceaux de la taille d'une orange dans la pâte fermentée. Farinez légèrement à la main ou au rouleau et étalez-le sur une épaisseur de plus d'un demi-centimètre. Couvrez le pain plat que vous avez ouvert avec un chiffon et laissez-le à nouveau fermenter. Faites chauffer votre poêle antiadhésive et commencez à cuire la pâte une à une. Pendant la cuisson, faites-les bien gonfler en les retournant toutes les 2 minutes. Faites bien cuire les deux côtés.