EKMEKLİK UN

Her çeşit ekmek yapımında kullanılır.
İyi renk alan, geç bayatlayan, iyi kabaran, iyi bıçak açan ekmekler elde edilir. İyi su kaldıran, kolay şekil alan hamur sağlar.

 

Teknik Özellikler
Rutubet (%): 14,5 max
Protein (%): 10,5 min
Kül (%): 0,70 min -0,8 max
Gluten (%): 28 min.

 

 Raf Ömrü : 1 Yıl