FARINE POUR LES BISCUITS

Il est utilisé dans la fabrication de toutes sortes de biscuits et de gaufrettes.
On obtient une pâte fluide et facilement travaillée.
Il fournit une structure cassante qui convient à la fabrication de biscuits et reste en retard.
Il ne provoque pas de gonflement et de déformation irréguliers.

 

Spécifications Techniques
Humidité (%): 14,5 max
Protéines (%): 12,5 min
Cendres (%): 0,58 max
Gluten (%): 29 min

 

 Durée de vie: 1 an
FARINE POUR LES BISCUITS