Pâtisserie

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Matériaux

1 verre de lait
1 verre de yaourt
Faire 1 tasse de liquide
1 cuillère à soupe de sucre granulé
1 cuillère à café de sel
5,5 - 6 verres de farine
2 oeufs
Graine noire
Sésame
Jaune d'œuf

Préparation

Tout d'abord, nous réchauffons la pâte en ajoutant le lait dans une casserole vide pour la levure. Une fois qu'il est chaud, nous ajoutons notre lait grossier, le sucre et la levure emballée et commençons le processus de mélange. Après avoir gonflé, nous ajoutons du yaourt, de l'huile, du sel et des blancs d'œufs dans notre bol. Nous commençons à pétrir notre pâte en ajoutant lentement notre farine Berrak. Le point à noter ici est que notre pâte n'est ni dure ni molle. Il faut veiller à avoir une consistance (lobe de l'oreille) au milieu des deux. Une fois le pétrissage terminé, nous étirons la pâte et attendons environ une heure. Une fois que notre pâte est prête, nous la divisons en petits morceaux en forme de mandarine. Nous roulons la pâte que nous avons graissée et coupée en morceaux un par un. Nous ajoutons nos ingrédients selon notre goût dans la pâte que nous faisons rond. Vous pouvez le faire avec du fromage, du persil ou des pommes de terre ou en ajoutant du cheddar. Après avoir ajouté les ingrédients, nous couvrons notre pâte, frottons d'abord le jaune d'œuf puis saupoudrons les graines de sésame. Nous faisons cuire nos pâtisseries dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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