Pâtes aux câpres, sauce aux olives et tomates

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Matériaux

1 paquet de pâtes claires

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

300 g de tomates (peaux coupées et hachées)

2 cuillères à café de câpres (hachées)

10 olives (épépinées et coupées en lanières longitudinales)

2 cuillères à soupe de fromage cheddar (râpé)

Sel, thym, poivron rouge

Préparation

Mettez l'huile d'olive dans une casserole et faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire une minute ou deux. Ajouter les tomates, les câpres, les olives, les flocons de piment rouge, le thym et le sel et poursuivre la cuisson à feu doux. Faites bouillir les pâtes de l'autre côté. Après avoir filtré les pâtes bouillies (assurez-vous qu'elles sont légèrement fraîches), mettez-les sur une assiette de service, versez la sauce dessus et servez.

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